Ovaj recep je jednostavan i točan.Svi koji su probali ovu pitu bili su jako zadovoljni.
Sastojci
700 g brašna
4 dcl mlake vode
1 mala žlica soli
2 čepa osta
1200 g krumpira
100 g kiselog vrhnja
2 glavice luka
sol i vegeta
biber
svježi vlasac
2 žlice maslaca
0.5 dcl ulja
Priprema
1.
Od brašna, vode ,soli i sirčeta zamjesite tijesto te ga podjelite na dva jednaka djela.Ostavite ga pokrivenog vlažnom krpom na sobnoj temperaturi da odmori 30 minuta.
2.
Dok se tijesto odmara ,krumpir narežite na male kockice i dobro ga operite i ostavite u vodi.
3.
Nakon što je tjesto odmorilo razvaljajte ga na stoljnjaku na stolu.
4.
Sad ako ste voljni možete na rukama još razvvoči tijesto.
5.
Nakon sto ste ga dodatno razvukli na rukamaa sad zadebljane krajeve premažite mješavinom rastopljenog maslaca i ulja,te malo poprskajte i ostatak tijesta.
6.
Ostavite tako oko 5 minuta da jesto upije masnoću.
7.
Sad lagano rukama razvucite tijesto koliko god uspijete.Od ove količine tijesta trebalo bi se razvuči na otprilike 160x90 cm.
8.
Polovicu pripremljenih krumpira dobro ocijedite i pomješajte sa 2 do 3 kašike kiselog vrhnja,nasjeckanu jednu glavicu luka,začinice vegetom,solju i biberom.
9.
Pripremljeni krumpir rasporedite na jednu polovicu tijesta.
10.
Uz pomoć stoljnjaka tijesto svaljajte u rolnu.
11.
Na tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje premjestite srolano tijesto.
12.
S drugom polovicom ponovite sve isto samo ako želite u krumpir možete dodati sjeckani svježi vlasac.
13.
Ukoliko će vam stati obje rolne tijesta možete ih peči zajedno a ako ne kao meni ovaj put možete ih peči odvojeno.Kako god bilo stavite peči u ugrijanu pečnicu na 220 stupnjeva.Prije nego ih stavite peči lagano ih premažite mlakom vodom.Na temperaturi 220 stupnjeva pesite ih prvih 15 minuta a nakon toga smanjite temperaturu na oko 190 stupnjeva i nastavite peči još 15 do 20 minuta(ovisi o vašoj pečnici).Pred kraj jedno 5 minuta premažite krumpirušu s malo ulja ili ako vam je ostalo s mješavinom maslaca i ulja.
Posluživanje
Poslužite toplo uz jogurt.
0 komentari:
Objavi komentar